Témoignage sur NANO installé à l’IUT d’Avignon pour l’enseignement et les travaux pratiques
« En BUT Génie biologique – parcours SAB, au Département-GB IUT-Avignon, les étudiants mettent en œuvre de vrais procédés de bioproduction.
En 2ᵉ année, ils produisent de l’éthanol grâce à la levure Saccharomyces cerevisiae, en 3ᵉ année, ils produisent de l’Astaxanthine, un puissant antioxydant utilisé notamment en cosmétique, à partir de la microalgue Haematococcus pluvialis.
Au programme : choix des souches, ensemencement des bioréacteurs, sélection des milieux et des conditions de culture, mise en œuvre des contrôles et régulations, suivi des cultures et calculs de rendements de bioproduction.»
Céline Bourgeois et Jean-Pierre Boumaza, enseignants en Génie des Procédés Alimentaires, IUT Avignon, France
